Sujet : Livres sur la BOULANGERIE

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[ANONYME].

Tableau des Boulangers de Paris, pour l'exercice de l'an 1829; précédé des arrêtés, ordonnances, décisions, délibérations et instructions concernant le commerce de la boulangerie de Paris.

Paris, Imprimerie de Lebègue, 1829. In-12 - 10X17cm. Reliure d'époque en pleine basane racinée, dos lisse orné de dentelle et fers dorés, pièce de titre en maroquin noir, dentelle dorée sur les coupes et les coiffes. 403pp. Quelques marques manuscrites anciennes. Bel ex-libris à l'eau-forte (Nîmes, 1931) de René Edeline (1914-2005) dit "Tourangeau la Franchise", Compagnon boulanger du Devoir. Un tampon bibliophile de René Edeline sur la page de titre.

Légères épidermures sur les plats et mors, sinon bel et rare exemplaire. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

[ANONYME].

Tableau des Boulangers de Paris, pour l'exercice de l'an 1818; précédé des arrêtés, ordonnances et instructions, concernant le commerce de la boulangerie de Paris.

Paris, Imprimerie de Lebègue, 1818. In-12 - 10X16,5cm. Reliure d'époque en pleine basane racinée, dos lisse orné de dentelle, pointillés et fers dorés, pièce de titre en maroquin rouge, dentelle dorée sur les coupes. 178pp. Bel ex-libris à l'eau-forte (Nîmes, 1931) de René Edeline (1914-2005) dit "Tourangeau la Franchise", Compagnon boulanger du Devoir. Un tampon bibliophile de René Edeline sur la page de titre. Un feuillet blanc est intercalé entre chaque feuillet à partir de la page 106 (aucun manque).

Petits manques de cuir sur le dos, les mors et les coiffes, mors légèrement fendillés (mais plats solidement attachés), sinon bel et rare exemplaire. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

[COLLECTIF].

Encyclopédique Méthodique. Arts et Métiers Mécaniques. Texte.

Paris & Liège, Chez Panckoucke et chez Plomteux, 1782-1791. 7 Tomes sur 8 (manque le tome 2). In-4 - 21x26,5cm. Reliure de l'époque en demi-basane fauve, dos lisse. pièce de titre et de tomaison en basane fauve encadrée de doubles filets dorés, papier décoré vert sur les plats, tranches marbrées. XVI, 776pp; 692pp; 812pp; 806pp; 779pp; 807pp; 912pp, 2ff. 7 Tomes de texte sur les 8 consacrés aux Arts et Métiers dans l'Encyclopédie Méthodique éditée chez Panckoucke (le volume 2 est absent). Texte sur 2 colonnes. Volumes ornés de culs de lampe ainsi que de quelques tableaux et de très rares figures in-texte.

L'Encyclopédie méthodique, dite « Encyclopédie Panckoucke », est une encyclopédie monumentale fondée sur l'Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers de Diderot et dAlembert avec l'objectif de l'améliorer et de la compléter. À la différence de cette dernière, elle est divisée en matières qui comportent entre un et une dizaine de volumes. On vise ainsi à remédier au fractionnement jugé excessif de l'ouvrage de Diderot, qui obligeait « à lire cent articles pour avoir une idée suffisante d'un sujet. On voulut essayer si, en procédant différemment, l'analyse et la synthèse n'aboutiraient pas à une meilleure conciliation».Elle fut lancée en souscription en 1782 par le libraire-philosophe Charles-Joseph Panckoucke, établi à Paris, où il avait réussi à créer le premier empire journalistique de lépoque. Le libraire-éditeur Clément Plomteux, établi à Liège, le seconda entre 1782 et 1789. La publication s'échelonna sur un demi-siècle, et prit fin en 1832. Cette entreprise, à laquelle participèrent plus d'un millier d'auteurs, aboutit à un ensemble de 210 volumes (157 de texte sur deux colonnes et 53 de planches), soit quinze mètres linéaires. Les contributeurs étaient des spécialistes qui avaient une certaine liberté décriture, dépassant de la sorte les compilations généralistes de lencyclopédie précédente. Le titre complet est : LEncyclopédie méthodique ou par ordre de matières par une société de gens de lettres, de savants et d'artistes ; précédée d'un Vocabulaire universel, servant de Table pour tout l'Ouvrage, ornée des Portraits de MM. Diderot et d'Alembert, premiers Éditeurs de l'Encyclopédie. Reliure en état modeste mais correct, quelques petites et discrètes rousseurs, sans conséquence, sinon bon et rare ensemble, presque complet pour le texte consacré aux arts et métiers de l'Encyclopédie Méthodique. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

BLANQUET, Rosalie.

Pierre lithographique utilisée pour imprimer la couverture de l'ouvrage Le Pâtissier des Ménages, par Rosalie Blanquet, publié chez Théodore Lefèvre & Cie en 1878.

(Paris), [Théodore Lefèvre & Cie], [1878] 33 x 27,5 x 6 cm. Très bel objet décoratif, de belle taille. Le titre et les illustrations des plats recto et verso ainsi que du dos de l'ouvrage sont représentés sur la pierre.

Quelques légères éraflures une petite tache sans incidence sur le motif, sinon bel état de conservation des illustrations. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

DUMONT, G.

La Pâtisserie. Première et Deuxième parties. Cours élémentaire en 10 leçons, et cours moyen en 10 leçons, à l'usage des Jeunes Filles et Cuisinières.

Courbevoie, Editions "Culina" La Cornue, sans date (début XXe). In-8 - 16x25cm. Reliure éditeur en demi-toile verte, dos lisse muet, premier plat titré. 239pp. Cours élémentaire et cours moyen complets. Exemplaire enrichi d'un dépliant publicitaire pour les fours La Cornue.

Une importante déchirure sur la première page de table (sans aucun manque), plats comportant des traces de frottements et taches, sinon bon exemplaire, peu courant. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

RIS-PAQUOT, Oscar-Edmond.

Recettes culinaires.

Paris, Librairie Renouard, Henri Laurens éditeur. s.d. (ca 1895). In-8 - 11 x 18 cm. Reliure d'éditeur à la Bradel en demi-toile vert olive, dos imprimé, plats cartonnés illustrés et imprimés. 124 pp. Rare ouvrage issu de la collection : "Bibliothèque des Recettes pratiques". Ordonnance des repas. Recettes concernant les sauces, potages, hors-d'oeuvre, relevés, entrées, viandes, poissons, légumes, rôtis, choix des viandes, gibier, salades, entremets, desserts, recettes diverses. Modèles de menus. Conservation des ustensiles de cuisine.

Couverture légèrement brunie et piquée, sinon bel exemplaire. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.