Sujet : Livres sur l'ALCOOL

10 résultats

CHAPTAL, Comte de.

L'art de faire le vin.

Paris, L. Bouchard-Huzard, Imprimeur-Libraire, 1839. In-8 - 14,5 x 23 cm. Broché, sous couverture beige imprimée en noir. XV-384 pp. Troisième édition, augmentée de la description d'appareils de vinification, par M. L. de Valcourt. Ouvrage orné de deux planches dépliantes in-fine.

Couverture salie, traces de mouillures marginales en tête et en pied de volume sur environ 70 pages, de moins en moins marquées, sinon bon exemplaire de cet ouvrage recherché. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

LUPOIU, Jean.

Cocktails. [MIXOLOGIE - MIXOLOGY]

A Paris, Les uvres françaises, 1938. In-12 11x17cm. Cartonnage éditeur en demi-toile bleue, couverture en couleurs signée Géa AUGSBOURG. 181pp. Edition originale tirée à 100 exemplaires (celui-ci non justifié). Ouvrage richement illustré de nombreuses publicités. Peu courant.

Petites salissures sur la reliure, sinon bel et rare exemplaire en édition originale. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

M. A. JULLIEN; C. E. JULLIEN.

Nouveau Manuel Complet du Sommelier ou instruction pratique sur la Manière de Soigner les Vins contenant la Théorie de la Dégustation, de la Clarification, du Collage et de la fermentation secondaire du vin, les moyens de prévenir leur altération, et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les vins purs et les vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc.; par M. A. Jullien, Ancien marchand de vin en gros, auteur de la Topographie de tous les vignobles connus (ouvrage couronné par l'Institut en 1832), inventeur des poudres pour clarifier les vins, des cannelles aérifères et de plusieurs autres instruments. Ouvrage revu, corrigé et augmenté par C.E. Jullien, Ingénieur.

Paris, A la librairie Encycopédique de Roret, 1860. In-12 - 15x9,5cm. Reliure en demi-chagrin brun, dos lisse orné de dentelles dorées, tranches mouchetées. 2ff, 274pp.

Exemplaire bien complet de ses 3 planches dépliantes. Septième édition. Rousseurs, infimes traces de frottements, sinon bel et rare exemplaire. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

MONSIEUR LE COMTE DE L'EMPIRE, CONSEILLER D'ETAT, DIRECTEUR GENERAL DES DROITS REUNIS.

Recueil Général des Lois, Arrêtés, Décisions et Instructions concernant la Perception des Droits réunis.

A Paris, de l'Imprimerie de J. Smith, 1813. Tome 6, seul, complet pour l'année 1813. In-8 - 13x21cm. Reliure de l'époque en plein maroquin rouge à grain long, dos lisse orné de fleurons, fers et décors à semis d'étoiles et de trèfles dorés, triple encadrement de dentelle à motifs végétaux et filets dorés sur les plats, double dentelle dorée en encadrement des contre-plats et gardes en papier moiré bleu, pointillés dorés sur les coiffes et les coupes, toutes tranches dorées. VIII, 584pp. Ouvrage peu courant consacré aux impôts de 1813 sur : la poudre et le salpêtre, les cartes à jouer, la navigation intérieure, les vins, cidres, poirés, les brasseries et distilleries, le tabac, les octrois et la comptabilité.

Quelques petites et discrètes traces de frottements sur les plats et les mors, sinon très bel exemplaire. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

Photographie KUROSAKI.

Photographie argentique ancienne représentant l'intérieur d'un magasin de saké, loto et promotion "Kawa Goe Shop". JAPON.

Japon Edité par Kurosaki. Taisho 3, 1914. Dimensions de la photographie : 22x17cm; Dimensions avec support carton : 10,5x14,5cm. (ref E1)

Tirage argentique original datant de Taisho 3, circa 1914. Photographie encollée sur support en carton du photographe. Photographie prise de l'intérieur d'un magasin de saké, loto et promotion "Kawa Goe Shop", ville de Kawagoe (Préfecture de Saitama). Côté loto et promotion. (ref E1) Petite tache dans la marge supérieure, sinon bel état de conservation. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

Photographie KUROSAKI.

Photographie argentique ancienne représentant l'intérieur d'un magasin de saké, loto et promotion "Kawa Goe Shop". JAPON.

Japon Edité par Kurosaki. Taisho 3, 1914. Dimensions de la photographie : 22x17cm; Dimensions avec support carton : 13,5x10cm. (ref E2)

Tirage argentique original datant de Taisho 3, circa 1914. Photographie encollée sur support en carton du photographe. Photographie prise de l'intérieur d'un magasin de saké, loto et promotion "Kawa Goe Shop", ville de Kawagoe (Préfecture de Saitama). Côté vente de saké. (ref E2) Un petit manque de carton dans l'angle supérieur droit, sinon bel état de conservation. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

Photographie KUROSAKI.

Photographie argentique ancienne représentant la devanture et le personnel d'un magasin de saké, loto et promotion "Kawa Goe Shop". JAPON.

Japon Edité par Kurosaki. Taisho 3, 1914. Dimensions de la photographie : 14x10cm; Dimensions avec support carton : 22x17cm. (ref E3)

Tirage argentique original datant de Taisho 3, circa 1914. Photographie encollée sur support en carton du photographe. Photographie prise de l'extérieur d'un magasin de saké, loto et promotion "Kawa Goe Shop", ville de Kawagoe (Préfecture de Saitama). (ref E3) Bel état de conservation. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

Photographie KUROSAKI.

Photographie argentique ancienne représentant un homme avec son vélo face à la devanture d'un magasin de saké, loto et promotion "Kawa Goe Shop". JAPON.

Japon Edité par Kurosaki. Taisho 3, 1914. Dimensions de la photographie : 10x14cm; Dimensions avec support carton : 17x22cm. (ref E4)

Tirage argentique original datant de Taisho 3, circa 1914. Photographie encollée sur support en carton du photographe. Photographie prise de l'extérieur d'un magasin de saké, loto et promotion "Kawa Goe Shop", ville de Kawagoe (Préfecture de Saitama). (ref E4) Bel état de conservation. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

VANDENHULLE, L.

Cours de brasserie, à l'usage des contremaîtres et ouvriers brasseurs.

Gand, Imp. à vapeur F. Meyer-Van Loo, 1888. In-8 - 12,5 x 19 cm. Reliure de l'époque en demi-basane rouge, dos lisse titré et orné de filets dorés, plats et gardes de papier marbré. 106 pp. Très rare ouvrage.

Chapitre premier : de l'eau.Deuxième leçon : de l'orge.Troisième leçon : Division de l'orge - Construction de la cuve mouilloire et trempage des grains - Construction du germoir - Germination.Quatrième leçon : Dessication du malt, touraillage, construction de la touraille, conservation du malt, caractères du malt et manière d'en apprécier la qualité.Cinquième leçon : Concassage du malt. Brassage proprement dit ou trempes. Brassage par la méthode par infusion, par la méthode par décoction et par la méthode mixte. Manières de conduire la trempe de saccharification et son soutirage. Conduite des trempes complémentaires. Composition des résidus. Sixième leçon : Le houblon - Examen des matières caractéristiques du houblon.- Falsification du houblon - Conservation du houblon. Septième leçon : Cuisson du moût - Houblonnage - Ajoute de matières colorantes - Clarification - Filtration - Refroidissement du moût. Huitième leçon : Généralités sur la fermentation - La levure - Sa description morphologique - Ses phénomènes physiologiques - Sa purification - Sa conservation. Neuvième leçon : Considérations générales sur la fermentation alcoolique - Mise en levain - Maladies des fermentations - Atténuation du moût. Dixième leçon : Fermentation superficielle ou haute - Fermentation par dépôt ou basse. Onzième leçon : Entonnement et fourniture des bières - Clarification des bières - Conservation et traitement des bières de garde - Transport des bières - Mise en bouteilles. Douzième leçon : Examen des ferments des maladies de la bière - Perturbations dans la transparence et la limpidité de la bière - Autres perturbations accidentelles se produisant dans la bière - Emploi d'autres céréales que l'orge dans la fabrication de la bière - Emploi de l'orge crue et des succédanés du malt. Quelques frottements sur les coupes et les plats, mors du second plat légèrement fendillé en pied (mais la reliure demeure solide), sinon bel exemplaire, de toute rareté. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

WEINMANN, [Jules].

Manuel Guide indiquant les procédés pratiques et modernes pour bien réussir et soigner les Vins Blancs et Rouges en fûts de toutes provenances.

Epernay, Paris, Institut Oenologique de Champagne, Charles Amat, [1923], 1911, 1912. 3 volumes, COMPLET. In-8 - 13 x 20,5 cm. Brochés, sous couverture en papier fort saumon, olive et vert-de-gris, imprimées en noir sur la première de couverture, avec le chiffre de l'auteur en vignette centrale sur la quatrième de couverture. viii-256 pp. ; 333 pp. ; 371 pp. Tome 1 (4e édition) : Vinification. Opérations à la vendange dans les Régions tempérées et les Régions chaudes. Vins nouveaux. Traitements. Soins d'entretien. Tome 2 (3e édition) : Vins nouveaux. Soins d'entretien des vins jeunes et vieux. Manipulations régulières. Traitements. Conservation. Tome 3 (3e édition) : Maladies des vins. Emploi des résidus de la vendange et des sous-produits de la vinification. Analyses. [pagination continue pour les tomes 2 et 3]. Ouvrages illustrés de vignettes et figures in-texte, ainsi que de publicités. En partie non coupés.

Tome 1 : Première partie : vinification en blanc, Deuxième partie : vinification en rouge ; Troisième partie* : traitement des vins nouveaux ; Quatrième partie* : traitements des vins jeunes et des vins vieux. (*NB : Ce volume, édité après la Première Guerre mondiale, regroupe les tomes 1 et 2 de la 3e édition, datant elle de l'avant-guerre, pour des raisons économiques de réduction des coûts d'impression. On retrouvera donc les 3e et 4e parties dans le tome 2 du présent exemplaire, puisque celui-ci - ainsi que le tome 3 - correspond à la 3e édition). Tome 2 : Troisième partie* : traitement des vins nouveaux ; Quatrième partie* : traitements des vins jeunes et des vins vieux. Cinquième partie : Indications générales techniques sur les produits employés dans la manutention des vins. Tome 3 : Sixième partie : maladies des vins. Septième partie : emploi des résidus de la vendange et des sous-produits de la vinification. Huitième partie : analyse des vins. L'auteur, Jules-Eugène Weinmann, est chimiste-oenologue, expert-chimiste auprès des tribunaux, et spécialiste également du travail des vins mousseux selon la méthode champenoise. Couvertures légèrement poussiéreuses, quelques rousseurs au verso du tome 1, dos inévitablement plissés mais solides, un manque angulaire de papier de couverture au verso du tome 2, quelques piqûres essentiellement marginales et sans gravité à l'intérieur, sinon exemplaire en bonne condition générale. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.