Sujet : Livres sur la CUISINE - la GASTRONOMIE

9 résultats

CHAPTAL, Comte de.

L'art de faire le vin.

Paris, L. Bouchard-Huzard, Imprimeur-Libraire, 1839. In-8 - 14,5 x 23 cm. Broché, sous couverture beige imprimée en noir. XV-384 pp. Troisième édition, augmentée de la description d'appareils de vinification, par M. L. de Valcourt. Ouvrage orné de deux planches dépliantes in-fine.

Couverture salie, traces de mouillures marginales en tête et en pied de volume sur environ 70 pages, de moins en moins marquées, sinon bon exemplaire de cet ouvrage recherché. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

CHEMIN, Ch. Chef.

L'Art de la Cuisine. 2e édition, revue avec recettes nouvelles.

Paris, E. Bernard et Cie, Imprimeurs-Editeurs, 1899. In-8 - 17x24cm. Reliure postérieure à la bradel en pleine toile verte, dos lisse, pièce de titre en chagrin vert, premier plat orné du décor sur percaline de la reliure éditeur originelle. 4ff, 273pp, 1ff. Edition en partie originale, enrichie par rapport la première de 1891. Ouvrage orné de bandeaux, culs-de-lampe et quelques décors angulaires pour les menus. Rare. Plusieurs ex-donos.Les proportions d'une recette (pudding) ont été modifiées manuellement au stylo plume.

Le premier plat d'origine et encollé sur le nouveau premier plat comporte de petites traces de frottements et quelques petites taches, sinon bel exemplaire. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

DUMONT, G.

La Pâtisserie. Première et Deuxième parties. Cours élémentaire en 10 leçons, et cours moyen en 10 leçons, à l'usage des Jeunes Filles et Cuisinières.

Courbevoie, Editions "Culina" La Cornue, sans date (début XXe). In-8 - 16x25cm. Reliure éditeur en demi-toile verte, dos lisse muet, premier plat titré. 239pp. Cours élémentaire et cours moyen complets. Exemplaire enrichi d'un dépliant publicitaire pour les fours La Cornue.

Une importante déchirure sur la première page de table (sans aucun manque), plats comportant des traces de frottements et taches, sinon bon exemplaire, peu courant. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

FRITSCH, J.; GROSPIERRE, Ph.

Traité de Biscuiterie et de Patisserie industrielles.

A Paris, Librairie Centrale des Sciences, Desforges, Girardot et Cie, 1928. In-8 - 17x25,5cm. Broché, premier plat titré. XV, VIII, 405pp. Exemplaire orné de 113 gravures dans le texte et bien complet de sa planche dépliante.

Petit accident en queue du dos, sans conséquence, sinon bel exemplaire. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

Léon LEFEVRE (directeur).

Science Arts Nature et La Vie Scientifique (réunis). Revue hebdomadaire illustrée. T. III n°60, 20 Décembre 1902.

Paris Sans mention d'éditeur 1902 In-4 - 20x29cm. Broché, couverture illustrée. pages 113 à 128.

Sommaire : la chasse au faucon; l'air liquide : propriétés et applications diverses; la presse chinoise d'Amérique; le concours du Tourcoing-Club de France; La lèpre au XX° siècle; un légume de fantaisie la patate douce; fabrication des boissons exemptes d'alcool; recettes et procédés; chroniques; académies et sociétés savantes; nouvelles de la semaine; bibliographie; bulletin météorologique.Une dessinée par V. Lorant-Heilbronn et gravée par G. Devos. Bon exemplaire. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

MANCEAU, Emile.

Oenologie Champenoise. Notes et documents. [CHAMPAGNE]

A Epernay, Chez l'auteur, 1917. In-8 - 17x25cm. Broché, premier plat titré. 2ff, 259pp, XIX. Envoi de l'auteur à Marc Villers sur la page d'introduction.

Rousseurs sur les couvertures et éparses dans l'intérieur, sinon bel exemplaire. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

Mme GABRIELLE E-H (HOCQUART, Edouard-Patrice-Auguste, dit).

La Cuisinière Modèle ou l'Art de faire une bonne cuisine avec économie ; contenant un Vocabulaire explicatif des Termes de cuisine, des Notes sur les Substances alimentaires, l'art de découper à table, les Sauces, la Cuisine proprement dite, la Pâtisserie, etc, et un nombre considérable de figures en bois.

Paris, J. Langlumé, éditeur, s.d. (milieu XIXe). In-12 - 9 x 15 cm. Cartonnage de l'époque vert olive, titre doré au dos. 356 pp. Très rare ouvrage orné d'un beau frontispice, d'une page de titre gravée et de plusieurs figures gravées sur bois in-texte. 5e édition revue et augmentée, avec une table alphabétique.

Frottements sur la reliure, quelques rousseurs marginales sans gravité, sinon bon exemplaire. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

PALLU, René.

La Charcuterie en France. Charcuterie décorative et artistique.

Paris, Chez l'Auteur, 1956, 1959. 3 volumes. Grand In-8, 18,5 x 27 cm. Broché, sous couverture beige imprimée en bistre. 284 pp., 296 pp., 342 pp. Tome 1 : Généralités ; Charcuterie crue. Tome 2 : Charcuterie cuite. Un volume sur la charcuterie décorative et artistique. Ouvrages ornés d'illustrations noir et blanc in texte, ainsi que de nombreux hors-texte iconographiques et/ou publicitaires en couleurs.

Ouvrages truffés de coupures de presse, notes manuscrites ou dactylographiées, en rapport avec le sujet (recettes, conseils divers, stages de formation, brochures...). L'auteur, René Pallu, est ingénieur-chimiste, Docteur es-Sciences de l'Université de Paris, ingénieur-chimiste de la Confédération de la Charcuterie, Chargé de cours à l'Ecole d'Apprentissage de la Chambre de Commerce de Paris et à l'Ecole professionnelle du Syndicat de la Charcuterie de Paris et du Département de la Seine, Administrateur du Centre Technique de la Salaison, de la Charcuterie et des Conserves de Viandes. Il est Chevalier du Mérite artisanal, Chevalier du Mérite Commercial et Chevalier de l'Etoile Noire. Des rousseurs affectent principalement les couvertures et gardes, de manière plus éparse les marges des deux premiers volumes, l'intérieur du troisième étant très frais. Cependant, bel ensemble. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.

Société de Gens de lettres [DUCHESNE]

Dictionnaire de lIndustrie, ou Collection Raisonnée des procédés utiles dans les Sciences et dans les Arts - Contenant Nombre de Secrets curieux et intéressants pour léconomie et les besoins de la vie ; lindication de différentes Expériences à faire ; la description de plusieurs Jeux très singuliers et très amusants ; les Notices des Découvertes et Inventions nouvelles ; les détails nécessaires pour se mettre à labri des fraudes et falsifications dans plusieurs objets de commerce et de fabrique.

Paris Lacombe 1776 3 Volumes COMPLET in-8 - 13x20cm Reliure d'époque en plein veau marbré

Edition originale. Contenant quelques Bandeaux et Culs-de-Lampe & 3 Tableaux dépliants hors-texte, le premier dans le Tome Premier, page 91 (Tableau d'hydrostatique), et les deux suivants Tome troisième, page 638/639 (Tables de comparaison) + 1 double page de partitions de musique page 55/56 (Tome Troisième). Derrière la "Société de Gens de Lettres" se cache en fait Henri-Gabriel Duchesne (1739 - 1822), littérateur et naturaliste français, qui a également étudié de nombreux ouvrages du Père Kircher. Selon Ersch, Macquer et B. de Préfort ont participé à la rédaction de l'ouvrage avec Duchesne. En consultant les nombreux articles de ce dictionnaire qui regroupe un nombre incroyables de connaissances anciennes sur les Sciences et les Arts, on peut étudier : La Physique - La Mécanique - La Médecine - La Médecine Vétérinaire - L'Anatomie - La Chimie (Verrerie, etc.) - L'Alchimie - Les Mathématiques - L'Optique - L'Astronomie (Météorologie) - L'Histoire Naturelle - La Botanique - La Minéralogie (Métallurgie) - La Pyrotechnie - L'Acoustique / L'Agriculture (Jardinage) - L'Architecture - La Sculpture - La Peinture - La Gravure - La Musique - L'Art de la Toilette - La Chasse et la Pêche - Les Arts Mécaniques (Cuirs, Papiers, etc.) - Cuisine - Décoration.Ex-libris imprimé au dos de la page de titre de chaque volume : Henr. PETIT Equitis & Doct. Med. Sueffionaei. Dos et mors abimés, petits manques de cuir en tête du dos des tomes 2 et 3, petite galerie de vers dans le second volume avec infime atteinte au texte sur quelques rares pages, sinon très bel et rare ouvrage. Les frais postaux affichés sont ceux pour la France uniquement. Merci de contacter directement la librairie à j.clauzade@sfr.fr ou au +33618710367 pour connaître les tarifs d'expédition si vous résidez à l'étranger. Merci // The shipping fees indicated are only for France. However we ship worldwide and If you wish to know the shipping fees to your location please contact us at j.clauzade@sfr.fr or at +33618710367. Thank you.